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濃情端午節,心繫一家人

五月五慶端午,你知道端午節為什麼要吃粽子嗎?

粽子和龍舟是端午節必備節目

傳說,公元前340年,愛國詩人、楚國大夫屈原,面臨亡國之痛,於五月五日,悲憤地懷抱大石投汩羅江,為了不使魚蝦損傷他的軀體,人們紛紛用竹筒裝米投入江中。日後,為了表示對屈原的崇敬和懷念,每到這一天,人們便用竹筒裝米,投江祭奠,這就是最早的粽子--“筒粽”的由來。


春秋時期,「筒粽」是將竹筒裝米密封烤熟 ,而以菰葉包黍米成牛角狀稱「角黍」。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含鹼,用菰葉包黍米成四角形煮熟,稱為廣東鹼水粽,豬肉粽也是這個時期出現的。


晉代,粽子被正式定為端午節食品。粽子的原料除糯米外,添加中藥益智仁,稱「益智粽」。到了唐代,粽子的用米,已「白瑩如玉」,其形狀出現錐形、菱形。元明時期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,附加料已出現豆沙、松子仁、棗子等。現如今,粽子的品種更為繁多,品種各異,而且各地的風味也各不相同。


資料來源:每日頭條壹讀ZI媒體時代

帥柴柴小編:讓生活與粽不同

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